- Pugi

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Le Nostre Specialità e Tradizioni


Raffinati e semplici al tempo stesso, sono tutti ottimi i prodotti del Panificio Pasticceria Pugi di via Doni a Firenze.

Non vi è dubbio, tuttavia, che alcuni di essi rappresentano notoriamente le specialità del Forno.

Le schiacciate all'olio croccanti e dorate, sfornate sempre calde.
Il pane a lievito naturale, di antico sapore, che si mantiene nel tempo trasformandosi in "raffermo", ideale per la ribollita, la pappa al pomodoro e l'estiva panzanella.
Le pizze multicolori e stagionali, al taglio e da asporto.
I dolci, tutti di nostra produzione, seguono i ritmi delle stagioni e rispettano le tradizioni, soprattutto fiorentine.
La schiacciata all'uva con l'uva nera da vino del Chianti e il castagnaccio con le castagne dei boschi del Mugello, in autunno.
La schiacciata con i fichi del Mugello, i dolci e la pasticceria mignon con frutta di filiera corta, in estate.
La schiacciata alla fiorentina, semplice e farcita, i cenci e le frittelle di riso, per Carnevale.
I quaresimali, il pan di ramerino e le colombe pasquali, nel periodo di Pasqua.
Panettoni artigianali nel periodo di Natale.
Biscottini di Prato di nostra produzione ed anche al cioccolato, per tutto l'anno.

 
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